安心院のマスカットベリーAを使用し、新酒特有の仕込方法であるMC法(マセラシオンカルボニック法)にて製造。MC法にて現れる特徴的な南国の完熟したフルーツを思わせる香りが漂い、豊かな味わいと心地よい甘みが口の中に広がります。